pour la croûte 


135g de biscuits écrasés petits bruns

1/4 de cuillère à café de cannelle

65g de beurre fondu

pour l'appareil à cheesecake
 

500g de fromage " philadelphia "

250g de sucre

5 oeufs

500g de de faisselle égoutté

2 cuillère à café d’extrait de vanille

2cuillère a café de jus de citron

25g de farine

- La croûte

Ecrasez les biscuits dans un saladier, bien les émietter puis les mélanger avec la cannelle  
 

Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits écrasés  

Versez la pâte dans le moule, bien l'applatir afin de former une fine croûte environ 5 mm, puis bien plaquer les biscuits sur les bords monter aux 2/3 de la hauteur du moule, commencer avec les mains puis utilsez un verre pour bien applatir sur les bords
Mettre le moule au frigo

- l'appareil

 tous les ingrédients doivent être à temperature ambiante, les sortir 30 min avant

Battre le fromage philadelphia soit avec un robot, soit dans un saladier, doucement battre le fromage jusqu'a obtention d'une crème légèrre et aérienne


Ajoutez le sucre petit à petit

Ajoutez les oeufs

Ajoutez la farine puis la vanille et le citron
enfin ajoutez la faisselle ( toujours battre doucement )

sortez le moules du frigo puis versez le mélange

placez le moule au centre du four et cuire pendant 45 min - 1 heure à 170 °
une fois la cuisson terminé, ouvrir la porte du four, et laissez le cheesecake refroidir pendant 1 h
sortez le cheesecake du four, le laisser refroidir, et le mettre au frigo minimun 24 h, l'attente en vaut la peine ;)

Bonne dégustation =) 

Tout le monde aime les cookies, les petits comme les grands,  étant un grand enfant =), je me suis fais plaisir et ai essayé cette recette qui j'espère vous mettra l'eau à la bouche et vous donnera envie d'essayer, ils sont moelleux et très bon....

préparation : 10 minutes

cuisson : 10 minutes

530 grammes de farine

1 demi cuillière à café de levure chimique

250 grammes de beurre

125 grammes de sucre blanc (ne mettez que 50 g si vous trouvez les cookies trop sucrés)

250 grammes de sucre roux

1 cuillière à café de sel

2 cuillières à café d'extrait de vanille

2 oeufs de taille moyenne

300 grammes de pépites de chocolat

Faire préchauffer le four à 180 ° 

Mélangez la farine, et la levure chimique dans un bol

Mélangez les deux sucres et le beurre dans un autre bol 

 Ajoutez les deux oeufs, la demi cuillière de sel ainsi que la vanille

Continuez de melanger pendant une minute à peu près

Ajoutez le contenu du bol avec la farine et la levure chimique

Mélangez jusqu'au mélange complet

Ajoutez les pépites de chocolat ou pralines rose 

Faire cuire jusqu'à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisaint attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou (environ 8 à 10 minutes)

 
Sortir les cookies du four, en laissant les cookies sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors du four

 
Les retirer de la plaque et les laisser refroidir à l'air libre

je vous souhaite un bon appétit !!