Je cherchais une chantilly moins classique qu'a l'accoutumé, pour accompagner mon clafoutis. Je me suis donc tourné vers un fruit plus utilisé pour les confitures, surtout utilisé en Italie, " le cedrat ", ce fruit est un dérivé du citron en moins acide, mais je vous laisse le soin de vous faire votre propre opinion en essayant cette recette =)
Préparation : 5 min ou plus si fait a la main
25 cl de creme liquide " épaisse "
20 g de sucre glace
le jus d'un demi cedrat de taille moyenne
commencez par mettre 5 min le saladier et la creme liquide au congeleteur
puis mettre la creme liquide dans le saladier avec le sucre glace
puis le jus de de cedrat
Utilisez un batteur ou faite le à la main, à vous de voir et fouettez la créme liquide jusqu'a ce qu'elle soit bien épaisse et vous devez obtenir sur votre fouet un " bec d'oiseau "
Bon Appétit =))
